Gratin de Poireaux au Saint-Nectaire

Une variante des endives au jambon, qui fleure bon l’Auvergne et la tradition! Ingrédients : 4 poireaux, 4 tranches de jambon d’Auvergne, 50g de saint-nectaire, 50cl de lait, 30g de beurre, 30g de farine, du sel, du poivre, de la noix de muscade. Commencez par séparer le blanc et le vert des poireaux. Gardez le…

Soufflé au Cantal Entre-Deux

Ingrédients : 200g de cantal, 40cl de lait, 6 oeufs, 60g de farine, du sel, du poivre et de la muscade. Pour 4 à 6 personnes selon les appétits… Commencez par faire préchauffer votre four à 200° et prévoyez un moule à bords hauts que vous pourrez beurrer et fariner à l’avance, pour permettre au…

Feuilleté au Saint-Nectaire

Pour 4 personnes Ingrédients :  2 rouleaux de pâte feuilletée, 300g de saint-nectaire, 1 oignon, persil, 2 oeufs, 2 cuillère à soupe de farine, 5 cl de crème fraiche, beurre, sel/poivre, quelques tomates et un peu de vin blanc Commencez par mettre à préchauffer votre four à 200°. Faites revenir l’oignon coupé en morceaux dans…

Cuisse de lapin à la Moutarde de Charroux

Pour 4 personnes. Ingrédients 4 cuisses de lapin, 6 belles pommes de terre, 5 carottes, 100 gr de poitrine fumée de chez Pichon , 30 gr de champignons séchés de chez Bordes, graisse de canard Domaine de Limagne (disponible au magasin!), Ail de Billom (aussi dans vos boutiques de Clermont-Ferrand et de Riom), Moutarde de…

Le 5 mars, Fêtez vos grands-mères en leur offrant une box Coeur de Volcan

Chers Auvergnats de Coeur, Dimanche 5 mars, c’est la Fête des Grands-Mères. N’hésitez plus et faites preuve d’originalité : Pour offrir des moments de gourmandise volcanique à votre mamie, Pour 32 euros, offrez lui la box Coeur de Volcan de mars. Grâce à la box Coeur de Volcan, vous ferez plaisir à votre chère et tendre grand-mère, en lui offrant…

Coeur de Gourmand : Cromesquis de cantal

Parce qu’avec nos bons produits, vous pouvez aussi cuisiner des plats traditionnels ou plus originaux, vous trouverez sur notre blog des idées recettes, 100 % Auvergne. Les cromesquis font partie du patrimoine de la cuisine familiale auvergnate. Faciles à confectionner, économiques et tellement savoureux… Une bonne idée pour éviter la viande 😉 Pour 4 personnes….

Derniers jours de Soldes! Lundi, il sera trop tard

Bénéficiez jusqu’à dimanche 19 février 23h59, de -15% sur tout l’alimentaire sur notre site coeurdevolcan.fr (hors box et emballages) avec le code soldes2017 Craquez sur la fourme aux artisons, qui ne craint pas le voyage, fondez pour le fondant aux lentilles glacées cholat au lait et caramel, vibrez pour les apérails, qui surprennent par leur bouquet……

La Pastillerie de Vichy

Retour sur la visite de la pastillerie de Vichy. Tout le monde connaît la Pastille de Vichy, le petit bonbon rafraîchissant et tonique aux vertus bienfaisantes. Sous forme octogonale blanche, elle existe dans différents parfums : menthe, citron et anis. Située au cœur de l’Auvergne, Vichy est la reine des villes d’eaux d’où jaillissent des sources…

La Visite de l’Huilerie de Blot

Retour sur un article de septembre 2015, toujours d’actualité, puisque vous trouverez toujours dans nos boutiques et sur coeurdevolcan.fr, les huiles merveilleuses de l’Huilerie de Blot. Elle est située dans la commune de Blot l’église, à 35 kilomètres de votre boutique Gourmands d’ici à Riom. L’huilerie date de 1857, et on se rend vite compte lors…

A Clermont-Ferrand, votre boutique Coeur de Volcan

Votre boutique Coeur de Volcan a ouvert ses portes dans le Grand Passage Blatin, au coeur de Clermont-Ferrand, le 2 novembre 2016. Monsieur Grangeon a décidé de proposer ses produits gourmands 100% Auvergne et ses paniers à composer à l’envie, aux heureux clermontois. Isabel et Clémence, deux ferventes défenseuses des trésors auvergnats, vous y attendent…

A Riom, la Boutique Gourmands d’Ici

Gourmands d’ici c’est LA boutique gourmande 100% Auvergne! Christian GRANGEON en amoureux transi de sa région et des savoir-faire auvergnats,  sélectionne pour ses clients les  trésors culinaires des meilleurs producteurs locaux de fromages et de salaisons, de confiseries et de condiments, de biscuits et de légumes secs… Le but? Vous les portez dans de grands…